Многофункциональный аппарат шокового охлаждения Tecnomac ChillTouch оснащён функцией низкой температуры при готовке и функцией замедления процессов приготовления теста в дополнение к функциям по охлаждению/заморозке.
Лопасти вентилятора из композиционной пластмассы
USB-рекордер
Вдавленное внутреннее дно для лёгкой чистки
Термощуп
Тележка для размещения лотков в два ряда
Шкаф из нержавеющей стали AISI 304
Функция "мороженое"
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:
Режим шокового охлаждения
Режим шоковой заморозки
Цикл замедления процессов приготовления теста
Цикл оттаивания
Медленное приготовление пищи
Функция "мороженое"
Цикл консервации
Список стандартных и контрольных программ и подпрограмм
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Вместимость: 10 гастроёмкостей GN 1/1 или 10 противней 600×400 мм
Материал: нержавеющая сталь AISI 304
Параметры подключения, В/Ф/Гц: 400 / 3 N / 50
Внешние габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 840×990×1498-1548
Внутренние габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 700×400×745
Выход продукции +90° C → +3°C, кг: 35
Выход продукции +90° C → -18°C, кг: 25
Примечание: перенавешиваемая дверь
ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Упаковка: картон
Габаритные размеры в упаковке (Д×Ш×В), мм: 880×940×1655
Вес брутто, кг: 206
ОПЦИИ:
Набор колёсиков
Возможность дистанционного управления
Санитарная обработка озоном
Внутренняя структура для противней под выпечку с шагом (10 мм)
Направляющие из нержавеющей стали для изменения шага (10 мм)