Многофункциональный аппарат шокового охлаждения Tecnomac ChillTouch оснащён функцией низкой температуры при готовке и функцией замедления процессов приготовления теста в дополнение к функциям по охлаждению/заморозке.

• Лопасти вентилятора из композиционной пластмассы
• USB-рекордер
• Вдавленное внутреннее дно для лёгкой чистки
• Термощуп
• Тележка для размещения лотков в два ряда
• Шкаф из нержавеющей стали AISI 304
• Функция "мороженое"

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:

• Режим шокового охлаждения
• Режим шоковой заморозки
• Цикл замедления процессов приготовления теста
• Цикл оттаивания
• Медленное приготовление пищи
• Функция "мороженое"
• Цикл консервации
• Список стандартных и контрольных программ и подпрограмм

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Вместимость: 15 гастроёмкостей GN 1/1 или 15 противней 600×400 мм
Материал: нержавеющая сталь AISI 304
Параметры подключения, В/Ф/Гц: 400 / 3 N / 50
Внешние габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 840×1090×1952-2002
Внутренние габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 700×430×1078
Выход продукции +90° C → +3°C, кг: 65
Выход продукции +90° C → -18°C, кг: 50
Примечание: перенавешиваемая дверь

ЛОГИСТИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ:

Упаковка: картон
Габаритные размеры в упаковке (Д×Ш×В), мм: 870×1050×2110
Вес брутто, кг: 296

ОПЦИИ:

• Набор колёсиков
• Возможность дистанционного управления
• Санитарная обработка озоном
• Внутренняя структура для противней под выпечку с шагом (10 мм)
• Водоохлаждаемый конденсаторный агрегат
• Второй термощуп