Устройство для определения седиментации предназначено для определения показателя седиментации в соответствии с нормой PN - 93/A - 74019. Показатель седиментации это число, указывающее объём осадка появившегося в определённых условиях из пульпы анализируемой муки (полученной из зерна пшеницы) в растворе молочной кислоты в присутствии бромфенолового синего, выраженное в миллиметрах. Общее время продолжительности определения 15 мин. Показатель седиментации позволяет определить выпечную ценность пшеницы на этапе заготовки.
Как болтанка, так и измерительная приставка выполняют важную роль в определении, позволяя точно выполнять требования метода после предварительного программирования данных. Это обеспечивает полный комфорт при одновременной гарантии получения повторяемых, достоверных результатов считываемых после того, как появится звуковой сигнала из громкоговорителя и одновременно появится световой сигнал диода.
Определение седиментации зерновых проводится почти во всех научных и промышленных центрах, что позволяет собирать важные результаты и следить урожай относительно качества зерновых. Зерно с высоким значением показателя седиментации (ПС) - это зерно, которое ищут на муку с хорошими выпечными качествами, дающее гарантию получения прекрасных хлебобулочных изделий. На мировом рынке ПС имеет особое значение, как при экспорте, так и при импорте зерновых.
Значения числа седиментации (ВС) для пшеницы интерпретация результатов
ВС |
менее 20 мл |
неудовлетворительное качество |
ВС |
20 – 34 мл |
удовлетворительное качество |
ВС |
35 – 50 мл |
хорошее качество |
ВС |
более 50 мл |
очень хорошее качество |