Многофункциональный аппарат шокового охлаждения Tecnomac ChillTouch Roll-In оснащён интегрированной конденсаторной установкой. Универсальность в одно касание: можно настраивать параметры циклов в соответствии с потребностями продукта.
Начиная с температуры +95°C, продукт может за 90 минут достигнуть температуры +3°C , а за 4 саса до -18°C в сердцевине, сохраняя все свои органолептические характеристики. Touch-screen панель поможет выбрать тип цикла, наиболее подходящий для замораживаемого продукта.
ОПИСАНИЕ:

• Сенсорная 7-дюймовая панель управления
  
• Функции: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, консервирование, цикл мороженого, оттаивание
• Сохраняемые рецепты
• USB-накопитель в комплекте
• Конструкция из нержавеющей стали AISI 304,толщина панели 70 мм
• Встроенный конденсаторный блок (только CT20.80)
• Оттаивание горячим газом
• Пол и пандус в комплекте
  

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Вместимость: 1 тележка GN 1/1 или 1 тележка 600×400 мм, или 1 тележка GN 2/1
Максимальные размеры тележки, мм:680x860x1860
Материал: нержавеющая сталь AISI 304
Параметры подключения, В/Ф/Гц: 400 / 3 N / 50
Внешние габаритные размеры, мм: 890 x 1440 x 2410
Внутренние габаритные размеры, мм: 700 x 860 x 1900
Выход продукции +90° C → +3°C, кг: 80
Выход продукции +90° C → -18°C, кг: 65

ОПЦИИ:

• Санитарная обработка озоном
• Версия без конденсаторного блока
  
• Конденсаторный блок с водяным охлаждением
• Звукопоглощающий корпус конденсаторного блока
• Второй стержневой зонд
• Корпус конденсаторного блока