Многофункциональный аппарат шокового охлаждения Tecnomac ChillTouch Roll-In 50/400 .Универсальность в одно касание: можно настраивать параметры циклов в соответствии с потребностями продукта.
Начиная с температуры +95°C, продукт может за 90 минут достигнуть температуры +3°C , а за 4 саса до -18°C в сердцевине, сохраняя все свои органолептические характеристики. Touch-screen панель поможет выбрать тип цикла, наиболее подходящий для замораживаемого продукта.
ОПИСАНИЕ:
- Сенсорная 7-дюймовая панель управления
- Функции: шоковое охлаждение, шоковая заморозка, ручной цикл
- Сохраняемые рецепты
- USB-накопитель в комплекте
- Конструкция из нержавеющей стали AISI 304,толщина панели 70 мм
- Оттаивание горячим газом
- Пол и пандус в комплекте
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Вместимость: 2 тележки GN 2/1 или 2 тележки 600×800 мм
Материал: нержавеющая сталь AISI 304
Параметры подключения, В/Ф/Гц: 400 / 3 N / 50
Внешние габаритные размеры, мм: 1780 x 1790 x 2410
Внутренние габаритные размеры, мм: 940 x 1480 x 2000
Выход продукции +90° C → +3°C, кг: 390
Выход продукции +90° C → -18°C, кг: 365
ОПЦИИ:
- Санитарная обработка озоном
- Версия без конденсаторного блока
- Конденсаторный блок с водяным охлаждением
- Звукопоглощающий корпус конденсаторного блока
- Второй стержневой зонд
- Проходная дверь (туннель)