Предназначен для сбраживания и созревания сусла в одной емкости. Эта мера предосторожности используется во избежание попадания кислорода вовнутрь емкости.
Представляет собой вертикальную емкость из пищевой нержавеющей стали AISA 304. Днище емкости имеет конусообразный вид, угол конуса составляет 75°. Емкость оснащается рубашкой охлаждения для обеспечения охлаждения продукта на разных стадиях производства.
В ЦКТ перекачивается аэрированное сусло, охлажденное до температуры брожения, в которое вводят пивоваренные дрожжи.
Емкость оснащается рубашкой охлаждения для обеспечения охлаждения продукта на разных стадиях производства.
Преимуществом ЦКТ является экономичная и быстрая мойка, менее трудоемкий процесс съема дрожжей, уменьшение потери продукта, сокращение энергозатрат, использование простых автоматизированных процессов, технологическая гибкость, максимизация используемой площади для производства в расчете на м3 пива.

Описание продукции: ЦКТ.
Характеристика продукта (наименование, удельный вес, вязкость и т.д.) – до 1 кг/л.
Объем емкости, м3 (рабочий) 1 – 500.
Тип емкости — вертикальная.
Материал емкости:
— материал внутренней поверхности: нержавеющая сталь AISI 304
— материал внешней поверхности : нержавеющая сталь AISI 304.
Высота слива над уровнем пола, мм — 2000.
Место расположения: как внутри помещения, так и по открытым небом.
Наличие теплоизоляции: минеральная вата.
Расположение системы обогрева (охлаждения) — на днище и боковой поверхности.