Фритюрница электрическая ЭФК-40/1Н предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла.
Технические параметры:
Номинальная потребляемая мощность, кВт
|
7.5
|
Номинальное напряжение, В
|
400
|
Вместимость ванны, дм3
|
19.7
|
Время разогрева масла до 200 °C, мин, не более
|
10
|
Регулирование температуры масла в жарочной ванне, °C
|
20-190
|
Максимальная загрузка продукта, кг, не более
|
1
|
Размеры корзины, мм
|
320x225x130
|
Количество корзин, шт.
|
1
|
Габаритные размеры, мм
|
400x750x475
|
Масса, кг
|
28
|
Все регуляторы и функциональные элементы расположены на передней панели. Оснащены двумя термостатами: регулятор температуры и аварийный, который блокирует выключение нагревательных элементов при отсутствии масла. Фритюрницы легки в эксплуатации и санитарно-гигиенической очистке.
Может быть установлена на модуль нижний МН-02 700 серии.
Ванны электрических фритюрниц "Abat" имеют сложную пятиугольную форму со скосом внизу. В нижней части ванны располагается "холодная зона", в которую попадает панировка и кусочки продукта. В этой зоне поддерживается пониженная температура, благодаря чему не происходит подгорание панировки и кусочков продукта. В результате масло в рабочей зоне дольше остается чистым и продлевается срок его службы.